Сайтът използва бисквитки.
Сред лято изобилието от плодове е впечатляващо и никак не е трудно да се следват съветите за хапване на няколко порции дневно. Сред същите тези съвети е и препоръката да започвате деня с прясно изцеден плодов сок, че дори и да приемате няколко пъти дневно сок, вместо плод. Полезността му не се поставя под съмнение. Но дали е така?
• Пресният плодов сок е напълно натурален. Той не съдържа никаква химия, в него има само това, което е било в плода – почти всички полезни вещества в много висока концентрация.
• Усвоява се бързо и лесно и ви зарежда с енергия.
• От захарите преобладава фруктозата (плодова захар).
• Ако имате проблем, който не ви позволява да ядете твърдите плодове, сокът е единственият начин те да присъстват в менюто ви.
Всичко това категорично определя пресния плодов сок като полезен и несравним с всичко онова, което се продава пакетирано, с много добавена рафинирана захар или подсладители, консерванти и подобрители.
Това, което прави натуралния плодов сок добър, го прави и опасен.
• Високата концентрация на нутриентите означава също висока концентрация на плодови киселини. А те, освен на зъбния емайл, могат да навредят в определени ситуации и на стомаха.
• Бързото му усвояване и приливът на енергия, свързан с това, означава и рязко повишаване на нивото на захар в кръвта. В най-добрия случай то е последвано от също толкова рязък спад и внезапен апетит за сладко.
• Високото количество захар влече и повече приети калории – точно когато си мислите, че правите диета или разтоварване с плодови сокове. А повечето приети калории от нужното, каквото и да си говорим, се превръщат в мастен резерв на организма за черни дни.
В сока няма нищо, което да не идва от плода. Когато ядете плода, получавате всичко, което получавате и от сока. В допълнение – и пулпата с безценните фибри в нея плюс веществата, които никога не преминават напълно в сока. Това забавя усвояването и води до равномерно освобождаване на захарта в кръвта.
В чашата изцеждате сока от няколко плода. Прекалявате неусетно, а старата мъдрост казва, че дозата прави отровата.
Не е проблем да изпивате от време на време чаша фреш, особено ако трябва да избирате между пресния сок и консервирания. Но определено по-здравословно е винаги, когато можете, да изяждате целия плод, вместо да го изцеждате.
Самият факт на дъвченето е свързан с усещането за ситост. А ако се опитвате да контролирате теглото си, преценете сами – сокът доставя хранителните вещества разтворени и те се усвояват бързо, като това почти не изисква енергиен разход от организма. Когато консумирате и пулпата, изразходвате калории при дъвченето и храносмилането. За някои плодове калорийният баланс дори е отрицателен – струват ви повече калории, отколкото ви доставят.
Лято е. Възползвайте се максимално от разнообразието от местни плодове и зеленчуци, за да прочистите организма си и да натрупате минерален резерв за зимата.
